Le Fournil Gâvrais a été créé en 2021 par Dominique et Pierre-Marie, père et fils. Initialement avocat et ingénieur, ils décident de se réinstaller sur la presqu’île familiale, avec le projet de fournir une alimentation saine et de proximité aux gâvrais.

L’appétence de Pierre-Marie pour le pain au levain l’amène à se former à l’Ecole Internationale De Boulangerie. Une rencontre décisive avec la municipalité de Gâvres finalise l’installation du fournil sur la presqu’île.

En 2024, Dominique cède sa place à Charlotte, compagne de Pierre-Marie. Initialement commerçante, elle se prend au jeu de la production et participe au développement de la gamme, pains, biscuits et brioches.

Aujourd’hui, accompagnés de leur équipe, permanente ou de passage (coucou les saisons estivales), Charlotte et Pierre-Marie ont à cœur de proposer toute l’année des produits de qualité, savoureux, bons pour la santé et respectueux de l’environnement. En somme, le triple B : Beau, Bon et Bio !